蔓越莓甜心
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后,加入沥干的蔓越莓干揉匀,放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团排气后分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形。
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步骤2/4
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翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形。
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步骤3/4
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2个面团一组,放到事先涂过油的心形模具里,在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-12-21
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