银耳炒鸡蛋
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有一斤多新鲜银耳,炖了几次银耳汤,我就想变一下吃法,试试用来炒鸡蛋。炒鸡蛋很常见,怎样把鸡蛋炒得嫩滑呢?我的方法是在鸡蛋液加入少许水,搅拌几下,这样炒出来的鸡蛋蓬松又嫩滑。而炒银耳要感受它的胶质,可以放家乐浓汤宝和水,焖片刻,这样炒出来的银耳有嫩滑的口感,很有鲜味,仿佛吃着吃着脸蛋儿都吸收了胶原蛋白。
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发布于 2017-08-03
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