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川菜蒜苗五花肉的做法 点击查看大图

川菜蒜苗五花肉

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李晨曦123

蒜苗五花肉中国传统菜肴之一，以水煮五花肉配新鲜蒜苗，色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 400克
、
姜片 10克
、
蒜片 10克
、
白糖 30克
、
鸡精 1汤匙
、
老干妈豆鼓 2汤匙
、
生抽 2汤匙
、
料酒 1汤匙
、
郫县豆瓣酱 1汤匙
、
蒜苗 4根
、
盐 1汤匙
、
花椒面 1勺
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

1、蒜苗下锅后不可炒久，否则会炒过头，容易失去蒜苗爽脆的口感和鲜甜之味。 2、要使五花肉能煸出油，又不易粘锅，应放少许油烧热，再倒入五花肉不断煸炒至出油。 3、五花肉应带皮切片，这样炒制好的五花肉，吃起来会香口味美，还带有烟韧的口感。

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发布于 2020-04-02

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