韭菜鸡蛋包子的做法

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韭菜鸡蛋包子

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韭菜是一年四季都有，但数春秋季的营养最好。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物，可以起到祛阴散寒，杀菌防病的功效。韭菜鸡蛋馅包子很好吃，刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单，没有什么特别的技巧，可以说是零失败的一种馅料。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

韭菜 400g

、

鸡蛋 7个

、

面粉 750g

、

酵母 8g

、

温水 350g

、

各种调料适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入温水，顺时针搅拌撒上适量酵母粉
步骤2/14 点击查看大图
搅拌至糊状放入温锅中发酵30分钟
步骤3/14 点击查看大图
面粉发至蜂窝状即可揉面
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋炒好切小块，冷却备用
步骤5/14 点击查看大图
韭菜洗干净凉干水分
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋加入韭菜中，放入盐，香油，调料均匀搅拌
步骤7/14 点击查看大图
面揉至团状备用
步骤8/14 点击查看大图
面团切成小块分好
步骤9/14 点击查看大图
参考厚薄
步骤10/14 点击查看大图
在手上顺时针捏转包子皮
步骤11/14 点击查看大图
这样转一圈就好啦
步骤12/14 点击查看大图
包好的包子放在青菜叶上（防止粘破皮）上锅大火30分钟，闷十分钟
步骤13/14 点击查看大图
热腾腾的包子出锅啦
最后一步点击查看大图
香喷喷的包子

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

面一定要醒至蜂窝状，不然包子不柔软。锅里边不垫青菜叶的可以摸上一些油防止把包子皮扯破。

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发布于 2020-04-01

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