虎皮青椒皮蛋的做法

点击查看大图

虎皮青椒皮蛋

浏览 109.9万 · 收藏 7559 · 学做 59

我很喜欢的一道家常菜，受外婆做法影响，总觉得皮蛋和尖椒是绝配，如果让我吃到没有尖椒的皮蛋，那感觉像是没有表情的木美人，差的不是一点半点

食材清单加入采购清单

皮蛋两个

、

青椒（尖椒） 3个

、

美极鲜酱油

、

老干妈

、

姜

、

蒜

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片
步骤2/3 点击查看大图
皮蛋剥壳，切片摆盘
最后一步
起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加美极鲜酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！

小贴士

第三步其实就是一个炒佐料的过程，个人觉得这个配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剥开，否则看到皮蛋中间稀稀的很影响心情，也不好切。青椒选小个的尖椒比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

换个做法

虎皮青椒皮蛋的其他做法

虎皮青椒皮蛋的相关分类

下酒菜微辣腊八粥腊八腊八饭八宝粥更多

虎皮青椒皮蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许