青团的做法

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青团

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每年清明节，浙江温州家家户户都会做青团吃~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

艾草 100克

、

煮艾草清水 100克

、

玉米淀粉 20克

、

白砂糖 30克

、

小苏打 2克

、

肉松 350克

、

糯米粉 200克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
洗干净的艾草100g热水下锅
步骤2/19 点击查看大图
加2g小苏打
步骤3/19 点击查看大图
煮三分钟
步骤4/19 点击查看大图
捞出过凉水~
步骤5/19 点击查看大图
沥干水分
步骤6/19 点击查看大图
料理机打成泥
步骤7/19 点击查看大图
倒进揉面团里
步骤8/19 点击查看大图
1:1的糯米粉加入艾草当中
步骤9/19 点击查看大图
加入10:1的淀粉
步骤10/19 点击查看大图
加入30g白砂糖
步骤11/19 点击查看大图
揉成面团
步骤12/19 点击查看大图
加入适量的玉米油
步骤13/19 点击查看大图
柔和成柔软的样子
步骤14/19 点击查看大图
上锅蒸熟透
步骤15/19 点击查看大图
趁热揉一下
步骤16/19 点击查看大图
摊开放凉
步骤17/19 点击查看大图
揪一团搓成团子,按扁放喜欢的肉馅
步骤18/19 点击查看大图
裹上保鲜膜
最后一步点击查看大图
美味的青团出锅啦~

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

注意比例，艾草（艾草加水）和糯米粉的比例是1：1，糖依个人口感加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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