酸奶小餐包
浏览 54387 · 收藏 534
很久没有做过面包了,今天周末在家有空,看看还有材料,便动手做起来,还好没生疏,烤制成功。在此记录下来,与豆友们分享。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉
350g
、
酸奶(浓稠型)
120g
、
牛奶
70毫升
、
鸡蛋
50g
、
细砂糖
50g
、
奶粉
15g
、
酵母
5g
、
黄油
35g
、
盐
3g
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
把除黄油、食盐以外的食材全都放入和面机里(我用的是面包机),设定时间15分钟和面后,再来一次15分钟和面,放入黄油、食盐再设置一个8分钟和面程序进行和面,致黄油和食盐与面充分融合,基本形成手套膜后,然后取出来放入一个容器里,保鲜膜密封开口后放入一个温暖的地方发酵至二倍大,用手指戳洞不回缩即可。如图
-
步骤2/8
点击查看大图
把发酵好的面团取出搓揉,进行充分排气后,分割成等量的20个面团,静置10分钟,使面团松弛,然后把面团搓揉成光滑的圆形面团后,放在烤盘上进行二次发酵,为了达到相对高的湿度,我放进烤箱,并在烤箱下层放入一碗热水促进发酵并保持湿度,时间大概是50—70分钟,看上去一个个胖了起来,即可拿出
-
步骤3/8
点击查看大图
发酵完成后刷上蛋液
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-04-10
换个做法
酸奶小餐包的相关分类
酸奶小餐包的相关推荐
-
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5169491人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
449379人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
976317人看过 -
糖醋排骨
790276人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
355886人看过 -
蔓越莓司康
3408103人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8606576人看过 -
彩虹热压三明治
101750人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25310998人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
457269人看过 -
儿童奶酪棒
154223人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80235013人看过