开放三明治（附夏巴塔面包制作方法）的做法

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开放三明治（附夏巴塔面包制作方法）

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夏巴塔面包，无油无糖烤出来却是超级好吃，香香的麦香味，原滋原味！用来做三明治是很不错的选择！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

种面

、

高筋面粉 110克

、

水 110克

、

酵母 0.5克

、

主面团

、

高筋面粉 210克

、

水 150克

、

酵母 1.5克

、

盐 4克

、

开放式三明治

、

面包一片

、

黄油适量

、

鸡蛋 1个

、

圣女果 4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
种面全部材料放入盆中，放入冰箱发酵12-14小时，发酵至2倍大，拨开看有蜂窝状组织
步骤2/12 点击查看大图
准备主面团材料
步骤3/12 点击查看大图
全部放入盆中，加入种面团
步骤4/12 点击查看大图
揉成无干粉状面团
步骤5/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放置室温发酵至2倍大
步骤6/12 点击查看大图
烘焙油纸撒上面粉，倒入面团，用刮刀稍微整理一下形状这款包子含水量很大，发酵好后不需要倒出来排气，直接整形就可以了
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱发酵至1.5倍大左右，表面撒上面粉
步骤8/12 点击查看大图
烤箱230度预热，放入发酵好的面团220度烘烤20分钟
步骤9/12 点击查看大图
成品图
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
早上拿了一块用黄油煎两面，放上煎熟的鸡蛋和圣女果撒上黑胡椒，做成了开放式的三明治，味道真的好吃！
最后一步点击查看大图
三明治喜欢怎么吃就怎么撘就可以了

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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