仿“无忧糕”做的紫薯山药糕
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最近热播的“枕上书”看的我着实上头,且到现在也未能出坑,不用管我,我打算在坑底再躺一阵子。这款太晨宫的爆款甜品——无忧糕,头一次看到我就想用紫薯和山药做,拖到看完了大结局才总算把它做出来,拖延症真是要不得!做法其实很简单,没有添加油脂和太多的糖,是一道很健康,且口感清淡,有点佛系的中式甜品。感觉特别适合给孩子吃,特别是不爱吃山药的宝宝。强烈推荐哦!
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烹饪步骤
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步骤1/16
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紫薯和山药削皮,蒸锅烧开上汽后将紫薯和山药上锅蒸熟。用筷子能轻易扎透就是熟透了。
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步骤2/16
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趁蒸的时间,将糯米粉炒熟作为放粘的手粉用,炒小半碗的糯米粉就够用了,将糯米粉倒入不粘锅中,开小火慢慢将糯米粉炒至微微黄,糯米粉熟透了就会随热气上飘,出现这种情况就算炒好了。一定要全程小火。
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步骤3/16
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山药蒸熟后要趁热压成泥,碾压的越细腻成品的口感肯定越好。
步骤4/16
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发布于 2020-03-31
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