莴笋叶炒饭，很好吃啊～净素食的做法

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莴笋叶炒饭，很好吃啊～净素食

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莴笋叶的营养价值不输给笋茎，通常我们都是舍弃的，因为口感不好。莴笋叶也是含有草酸，所以入口有些苦涩，这是大多数人不喜欢吃的原因之一，只要处理得当，它的味道不输给其他绿色蔬菜～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋叶 5-6片

、

胡萝卜小半根（可无）

、

热米饭一碗

、

盐 1克

、

生抽 10克

、

白胡椒粉少许（可无）

、

食用油 10-15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这种莴笋叶口感最好～
步骤2/12 点击查看大图
摘下5-6片莴笋叶清洗干净～通常我会撒些小苏打浸泡一会儿再过水冲洗干净～
步骤3/12 点击查看大图
随便切几段方便焯水～
步骤4/12 点击查看大图
水烧开，略撒盐，滴几滴油，放入莴笋叶焯水，至变绿变软捞起入凉水～
步骤5/12 点击查看大图
将焯完水的莴笋叶拧干，切碎，这样切完，可以竖着再切几刀，感觉越碎越好吃～
步骤6/12 点击查看大图
再切些胡萝卜丁
步骤7/12 点击查看大图
热锅热油，先放入胡萝卜小火煸炒～
步骤8/12 点击查看大图
再加入莴笋叶煸炒片刻，至胡萝卜略软时，放盐和生抽继续煸炒～
步骤9/12 点击查看大图
加入米饭一起翻炒，热米饭炒饭效果最好～
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀后撒些胡椒粉调味，这个随意，不用也已经很好吃了～
步骤11/12 点击查看大图
完成了，这样一碗也只够我一个人吃的，哈哈哈～
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试试吧，简单美味～

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-03-30

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