传统糕点—绿豆糕
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一， 属于消暑甜品小吃，广东的天气越来越热了，休闲之余，想来做个绿豆糕吃， 一款不用脱皮的绿豆糕。
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步骤1/13
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首先将绿豆倒入碗中，加水，盖上保鲜膜，放冰箱泡一天一夜～
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步骤2/13
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这是泡好的绿豆～
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步骤3/13
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把水倒掉，绿豆洗干净，放入电饭煲加水（正常煮饭的水量）煮1个小时～
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步骤4/13
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煮好的绿豆应该是一捏就碎了，把煮熟的绿豆放入料理机中，加入100g水打成泥。
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步骤5/13
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起锅，放入黄油～
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步骤6/13
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待黄油融化后放入打好的绿豆泥～
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步骤7/13
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炒至绿豆泥慢慢吸收完黄油～
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步骤8/13
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加入白糖和奶粉，继续翻炒～炒至白糖和奶粉全部被绿豆泥吸收完～
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步骤9/13
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炒到绿豆泥把糖和奶粉全部吸收完，没有多余的渣子和水份，就可以装盘了。
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步骤10/13
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均匀的分成14等份，每份50g~
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步骤11/13
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准备一个膜具，压出漂亮的花纹就大功告成啦。
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步骤12/13
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甜度刚刚好喔，连吃2-3个都不会腻的那种～
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最后一步
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组织细润，口味清香绵软不粘牙～太好吃了吧！
1:吃不完的，碗中盖上保鲜膜或者用保鲜袋装起来，放入冰箱存放起来，冷藏可以放3天，冷冻可以放10天。
2:另外，我没有去绿豆皮，直接料理机打成泥的，不喜欢皮的话，可以泡好后用手把皮搓掉，我懒得弄了，哈哈，我觉得一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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