原切澳洲谷饲西冷牛排
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发朋友圈后,同学问我,怎么煎才可以又嫩又没有血水呢 ?
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烹饪步骤
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步骤1/8
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原切西冷牛排冷藏解冻后,用廚房纸吸去血水,表面撒盐,放盘中淋八(无味的)植物油,我用的玉米油。
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步骤2/8
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牛排锅大火烧的很热,先煎牛排的油边
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步骤3/8
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四边都先煎一下,目的是锁住水分,这是柔嫩多汁的关键!
步骤4/8
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发布于 2020-03-28
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