自制腐乳.廣和腐乳的做法

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自制腐乳.廣和腐乳

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突发其想自己做个腐乳.没想到挺成功.味道和廣和腐乳一样赞！喜欢的可以试试呀^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆腐 4块

、

白酒半瓶

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把豆腐切成小块.放在可以透气的地方.注意每块豆腐都分隔开.防止粘连
步骤2/5 点击查看大图
然后在用纱布全部盖起来放置三天或四天放置的天数.根据天气气温适当调整天冷可以多放几天.天热就要减少天数中间可以打开看看表面是否有发酵的黄黄的颜色表面有发黄的证明就可以了
步骤3/5 点击查看大图
表面已经发黄.就是可以取出来了小心夹起来.这个步骤别着急一块一块夹
步骤4/5 点击查看大图
准备两个碗一个放入白酒.一个放入盐先把腐乳放入白酒了.给豆腐洗下澡在放入食盐里面.每面都粘上食盐
最后一步点击查看大图
瓶子里到入食用油.或者香油我是用的香油.均匀的把每块豆腐摆入油要淹没豆腐.这样防止坏掉.密封性更好放置4.5天.就可以享用美味了和超市里的味道一样赞！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

香油在超市也叫麻油.色拉油都可以代替瓶子里放油的时候.注意别到入太多根据豆腐.中间慢慢加入另外只要是熟油就可以了^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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