自制豆腐乳的做法

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自制豆腐乳

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没啥可说的，就是好这口吃～我是宝妈^_^ 每天都在做吃的，喜欢做菜的可以加微信： ywy198981

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1小时以上 | 配菜(中级)

老豆腐

、

盐

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的豆腐，均匀切块，沥水
步骤2/9 点击查看大图
豆腐块下面没有水滴后搬进屉子里，或者其他筛子里都可以。盖上盖子，不用密封，挡着光线就OK
步骤3/9 点击查看大图
现在气温在二十五度左右，只需两三天，就发酵完成。放久了发酵过头会坏掉哦表面有点黄黄的，粘粘的
步骤4/9 点击查看大图
夹开，中间已经软软有腐乳香味
步骤5/9 点击查看大图
盐堆里打个滚。这个办法不用考虑辣椒面和盐的比例。反正挨个打滚，放十三香的同理～
步骤6/9 点击查看大图
滚～
步骤7/9 点击查看大图
这样
步骤8/9 点击查看大图
一块一块码好
最后一步点击查看大图
自家榨的芝麻油，没有烧热，直接淋上去了。不建议用超市的芝麻油，香料味太重。用调和油烧开冷却后淋上去也可以的。一定要冷透了再淋上去

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

有放十三香，还有熬蒜子姜油的。各家做法都不同，我只是图省事，味道也纯粹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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