油焖茄子(不用油炸)
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老公超级喜欢吃茄子,为了接近饭店口感,每次做茄子要先油炸一下好麻烦呀,无意之中我发现茄子加很多盐腌制,可以去除水分,再来做炒茄子不需要油炸,口感却跟炸过的一样?哈哈 快跟我一起试试看吧~ 一定仔细看完再做哦。
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千卡
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把茄子切成滚刀块,切小块一点哦,不要太大块,越大块腌制时间越久。腌制时间不到位一切都完蛋。切小块,放四勺盐,均匀撒上每块茄子。放半个小时以上(可以在焖米饭之前腌制上)这道菜放在最后做。
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步骤2/9
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腌制半个小时以后,用清水清洗两遍盐,这一步必须洗,要不然咸死啦
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步骤3/9
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洗干净后,使劲把茄子水分挤出来,用上毕生力气,尽量让每个茄子都被挤压过,捏到实在捏不出水为止。重中之重!
步骤4/9
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发布于 2020-03-28
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