阳春三月的一道美味—香椿鸡蛋饼
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香椿就是我们所说的香椿芽,香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量要高于一般蔬菜,同时它的蛋白质含量也高于一般蔬菜,香椿的营养价值很高,除含有大量蛋白质外,还含有脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。 香椿的食用方法也是花样繁多,可以凉拌、煎炸等多种吃法。今天我给大家分享的是一道简单易学的香椿鸡蛋饼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备食材。香椿摘去老梗,清洗干净,鸡蛋4个,本人有洁癖,所以每次都要把鸡蛋洗一下。
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步骤2/10
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给放有香椿的盆中倒入刚烧开的开水,盖盖焖烫三分钟,这样做的目的是为了去除香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐。
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步骤3/10
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我们利用焖烫香椿的时间,把鸡蛋磕入盆中,打散。
步骤4/10
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发布于 2020-03-28
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