生煎包
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生煎包,白吃不厌,馅料可以依口味随意变换,做法基本大同小异,学会举一反三吧 1.这个量基本够一家三口吃的 2.盐的量自行调整 3.面粉吸水量会有差异,所以水要预留10克左右调整 4.如果纯肉馅煎完之后锅里稍微多加点水
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
面皮部分
、
面粉
300克
、
水
165克
、
酵母
3克
、
三鲜馅
、
猪肉
200克
、
虾仁
200克
、
小油菜
1把
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
盐
1-2克
、
料酒
1勺
、
葱姜水
3勺
、
食用油
适量勺
、
其他用料
、
小香葱
1棵
、
黑芝麻
1捏
、
食用油
适量勺
、
清水
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/12
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三分肥七分瘦的猪肉剁碎,虾仁洗净去虾线,先用刀背拍碎然后剁碎,小油菜洗净切碎,然后用少许食用油拌一下小油菜碎避免拌馅时出水
-
步骤2/12
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把上面用料里提到的三鲜馅的所有调料放进剁好的馅里搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一会(葱姜水需要提前把葱姜切碎热水泡一下)
-
步骤3/12
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菜谱里用到的勺
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-27
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