拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
浏览 305.1万 · 收藏 2.5万 · 学做 143
写在前面: 虽然已经把避免失败的要点写了很多,但在菜谱发布两年后仍然有很多同学拔丝不成功,应同学要求,现在在豆果课堂已经开通了拔丝课程,进入主页_找到课程,通过直播视频可以进一步学习。 无论拔丝这道菜含油、含糖量多高,每到红薯上市的季节,总忍不住多做几次。虽然整道菜的材料只有三种:糖、油、红薯。但是想要成功拔出好看的丝,并不是那么容易。炸红薯、选糖、炒糖、火候、时间的把控,处处是雷点,无一不是在考验厨娘们的功夫。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将红薯去皮,洗净后切成滚刀块
-
步骤2/4
点击查看大图
锅中放入色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入炸至浅黄色后,捞出备用
-
步骤3/4
点击查看大图
无水无油的锅中,放入白砂糖小火慢炒至成黄色糖浆
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-10-11
换个做法
拔丝红薯的相关分类
拔丝红薯的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3258697人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11659645人看过 -
拔丝地瓜
4847678人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11790489人看过 -
鱼香肉丝
6272892人看过 -
拔丝红薯
417798人看过 -
地瓜干
2615238人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3451918人看过 -
拔丝红薯
230163人看过 -
#LG御见美好食光#拔丝红薯
131211人看过 -
自制冰糖葫芦
4490260人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18361846人看过