不加水的奶香馒头的做法

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不加水的奶香馒头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 350克

、

酵母 3克

、

泡打粉 2克

、

白糖 10克

、

油 6克

、

牛奶 210毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉、白糖、泡打粉、油放入盆中。
步骤2/11 点击查看大图
碗中放3克泡打粉。
步骤3/11 点击查看大图
倒入温牛奶将泡打粉融开。
步骤4/11 点击查看大图
边用筷子和面边分次将牛奶倒入盆中，活成絮状。
步骤5/11 点击查看大图
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在暖和的地方醒发1小时。
步骤6/11 点击查看大图
醒发好的面团放到案板上，用力按揉排气再次成面团。（可适当往面团里呛一些干面粉）
步骤7/11 点击查看大图
均匀地分成八个剂子。
步骤8/11 点击查看大图
取一个剂子按揉排气后团成一个圆。
步骤9/11 点击查看大图
团好的面团摆到蒸锅中，盖上锅盖，静置15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
大火蒸上气，中火蒸15分钟，关火5后取出。
最后一步点击查看大图
蓬松、香软的馒头来了。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-03-26

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