青团
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“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,清明节正是艾草的季节,漫山遍野的艾草被聪明的人做成了美味的青团,流传至今,一道出身在山野的美味,几乎成了家家户户清明节餐桌上必备的一道菜
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30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉(皮)
300克
、
粘米粉(皮)
100克
、
艾草(皮)
300克
、
水
适量
、
豆沙、肉松(馅1)
适量
、
花生(馅2)
适量
、
白糖(馅2)
适量
、
红糖(馅2)
适量
、
猪油(馅2)
适量
、
食用小苏打(煮艾)
3克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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第一步(煮艾):新鲜艾草洗净滤干水分,锅里煮开水放3克食用小苏打,再把新鲜的艾草放进去煮(煮的用筷子夹烂就可以捞出来),捞出滤干水分
-
步骤2/12
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第二步(搅打艾):放入破壁机加少量开水,打成泥状
-
步骤3/12
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第三步(和面):趁热把艾草泥放入糯米、粘米粉一起搅匀揉成团
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-26
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