好吃易学~经典茶叶蛋
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想必大家一年四季餐桌上都少不了一样食材——鸡蛋(公认的营养最全面的超级食物)~ 蒸鸡蛋、炒鸡蛋、白煮蛋、煎鸡蛋。。。这么多鸡蛋的做法你最爱哪一个? 今天蚊子推荐给大家一款别有风味的茶叶蛋,当早餐主食、小吃零食均可~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
10个
、
盐
2茶勺
、
糖
一茶勺
、
生抽
一汤勺
、
卤料包:
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
花椒
一小把
、
红茶叶
3g左右
、
小茴香
一小把
、
干辣椒
3—4个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1、取8—10个鸡蛋洗净放凉水煮,上蒸汽后再煮七分钟;2、准备卤料包——红茶叶、花椒、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒,装入茶叶包或用纱布绑好;
-
步骤2/4
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3、准备一个小锅,放入煮好的鸡蛋,用勺背将鸡蛋均匀敲碎,加清水没过鸡蛋,放步骤二卤料包,加一汤勺生抽、一茶勺白糖、二茶勺食盐,一起煮开,转小伙继续煮十分钟;
-
步骤3/4
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4、待汤汁放凉后,再小火煮开一遍(帮助入味),静置一夜(大约12小时),第二天早上当早饭味道刚刚好。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-25
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