山西黄米面油炸糕
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这是一道农家菜,山西老家特产黄米面,这种面最多做的美食就是油炸糕,油炸糕出现的最多场合就是喜庆的日子里,寓意着步步高升,每次回家老妈就会给做油炸糕吃,里面包着浓浓的红糖,或者是蜜小豆,这两天做梦一直想吃,没有找到合适的场合,索性随意了一把吃一顿,第一次做,成果不错,有妈妈的味道,这是记忆里最熟悉的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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黄米面用凉水拌成疙瘩壮没有干面粉,用手一握成团不散即可
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步骤2/8
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锅里提前热水,把拌好的黄米面均匀的撒到笼屉上(蒸布打湿),水开冒气上锅蒸6,7分钟,做的多可以蒸的时间长点
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步骤3/8
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蒸熟放到盆里,手沾凉水趁热和成这样的状态,一定要沾凉水,不然烫手而且还粘手
步骤4/8
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发布于 2020-03-24
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