大黄米油炸糕的做法

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大黄米油炸糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

黄米面 500g

、

红糖 100g

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄米面用适量温开水和面，和成用手可以握成团的程度即可，如上图
步骤2/9 点击查看大图
把和好的面平铺在笼屉中，用中火蒸熟，蒸的过程中用筷子翻动下，中间没有干粉就是熟透了
步骤3/9 点击查看大图
这是蒸熟的黄米面
步骤4/9 点击查看大图
趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团，这一步很重要，要用手沾凉水不停的和面，这样的年糕才能劲道，才好吃，和成图上的状态就可以了
步骤5/9 点击查看大图
把年糕揪成小剂子
步骤6/9 点击查看大图
喜欢吃甜的可以包些红糖
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒适量的油烧至8成热
步骤8/9 点击查看大图
放入年糕小火炸制金黄即可，这步也就需要几十秒的时间很快
最后一步点击查看大图
年糕好了，趁热吃吧，我家3岁宝宝还吃了2个红糖馅的

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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