家常版卤牛肉
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感觉春天才刚来,夏天就要到了。天气炎热的时候,重油的菜已经不太能下口,这时候有一锅老卤水就犹有一宝感觉在四川人眼里,万物皆可卤
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子
2斤
、
老卤水
一盆
、
八角
5个
、
草果
4个
、
香叶
一小撮
、
花椒
30粒
、
大葱
1根
、
姜片
10片
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
3勺
、
冰水
1盆
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先将老卤水拿出来解冻,没有卤水的只有自制了,我这是用了近两年的,越卤越香
-
步骤2/9
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准备一盆水放冰箱冷藏
-
步骤3/9
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牛腱子一分为二,冷水浸泡,去除血水
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-24
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