网红百香果柠檬鸡爪的做法

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网红百香果柠檬鸡爪

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超级喜欢吃这种做法的鸡爪，浓浓的柠檬和百香果香味完美的融合，酸酸甜甜根本停不下来

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

、

腌料：洋葱半个

、

黄柠檬 1个

、

香菜几根

、

百香果 8个

、

小米辣 8个

、

姜丝若干

、

蒜瓣 12个

、

料酒 1汤匙

、

盐 1汤匙

、

糖 2汤匙

、

芝麻油 3汤匙

、

生抽（喝汤的碗）小半碗

、

鸡精适量

、

鸡爪焯水用：料酒 1小勺

、

小葱结几根

、

姜片 2-3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买回来的冰鲜鸡爪解冻先浸泡半小时
步骤2/8 点击查看大图
浸泡半小时沥水后剪成小段，再浸泡半小时，主要是去掉血水（如图）干干净净的
步骤3/8 点击查看大图
把浸泡好的鸡爪焯水，冷水上锅放入料酒、葱结、姜片，全程大火8分钟左右……用筷子能轻松插入鸡爪脚掌部位即可。把焯好水的鸡爪马上用冷水冲洗干净表面的浮沫，装入提前先冷冻好的凉开水中再放入冰箱冷藏浸泡一小时，这一步能让鸡爪Q弹爽口
步骤4/8 点击查看大图
期间准备好腌料，上图所需的配料全洗干净后再过一遍凉开水。洋葱、小米辣、蒜瓣、姜切碎，柠檬一半切碎，一半压榨出水备用（记得去籽，不然会苦）
步骤5/8 点击查看大图
鸡爪沥水后用厨房纸巾擦干水份后，加入刚才准备好的所有腌制材料混合搅拌均匀。试下咸甜度，看各人口味再酌情添加
步骤6/8 点击查看大图
用密封盒装好放冰箱冷藏腌制一天高可以吃啦。这是腌制好的咸酸甜辣适中，超级过瘾
步骤7/8 点击查看大图
或者也可以直接分装入密封袋腌制。放冰箱冷藏两天内就要吃完哦，必竟是腌制品不能放太久
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开吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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