秘制酱牛肉
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年前公司福利发的牛腱子肉,正好可以来道硬菜,“秘制家庭酱牛肉”,香酥可口,最适合居家自制的终极美食。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛金钱腱
1000克
、
梅干菜肉酱
30克
、
料酒
20克
、
生抽
60毫升
、
老抽
5毫升
、
白砂糖
10克
、
盐
5克
、
花椒
20-30粒
、
干辣椒
4-8个
、
桂皮
1小根
、
大料
4个
、
香叶
8片
、
葱
2段
、
姜
5片
、
蒜
6瓣
、
胡椒粉
1勺
、
太太乐鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛腱肉洗净,切大块;
-
步骤2/9
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常温水中浸泡2小时,去血水;
-
步骤3/9
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锅中加入清水,倒入料酒,配葱段、姜片,煮沸,放入牛腱块,焯水2分钟,取出并用凉水冲洗干净,放入电饭煲釜内;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-24
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