春日物语丨艾草青团【附自制粘米粉方法】
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⚫︎自家庭院种了一些艾草 艾草全身都是宝 嫩叶榨泥做青团 老叶可以泡脚哈哈哈哈哈这两个点放在一起真的太尴尬,还有哦因为自身带着的香气夏日可以防蚊子~艾草是最正宗的青团主料。什么青汁啊菠菜汁抹茶粉都是改的,做就做最传统的! ⚫︎我做了三个口味的。豆馅儿的方子之前都发过,你们可以自查看看喜欢哪个做那个~三味绿豆馅: #三种口味的仙豆糕【超薄皮】#秋天怎么吃##
红豆馅: #日式红豆包【附少油少糖红豆馅做法】#秋天怎么吃##
黑芝麻的还是最香的,不过热量也高毕竟坚果嘛 ⚫︎粘米粉就是大米粉,现在的情况买不方便要么不发货,我就自己用料理机打磨了。你们觉得麻烦也可以买现成的。也可以用我这个方子,制作方法不一样的。颜色巨美,特别快手: #快手版鲜奶青团【保持颜色翠绿的方法】#换着花样吃早餐##
⚫︎提供20个的量,结合文末小贴士提高成功率哦一定要看!!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
青团皮:
、
糯米粉
370克
、
粘米粉
50克
、
艾草泥
135克
、
艾草汁(不够加水)
240克左右
、
糖粉
30克
、
玉米油
20克
、
艾草泥制作:
、
艾草
适量
、
小苏打
3~5克左右
、
黑芝麻花生馅:
、
黑芝麻
90克
、
炒熟的花生
110克
、
黄油(液体)
50克
、
细砂糖(可调节)
50克
、
豆沙馅
适量
、
玉米油(抹面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
大米浸泡四到六小时或者隔夜浸泡,浸泡后的大米是纯白色不是透明的。沥去多余的水分铺开再晒干。
-
步骤2/22
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用料理机打磨两至三遍。每打磨一次就要用网筛过滤。(图片中是第一次打磨过筛的渣子)如果潮湿就再去晒粉。最终的是特别细腻的~
-
步骤3/22
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晾晒后细腻的粉,可以多打一些,用不完的密封保存就可以啦。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-03-24
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