电饭锅叉烧的做法

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电饭锅叉烧

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我家儿子很喜欢吃叉烧，而烤箱我又不常用，有时候就懒得做，外面买的又感觉怪怪的，而我又是个喜欢捣腾的人，如此这般，这般如此，我就用上了电饭锅，看样子，还是不错的，儿子也很喜欢吃，做好切好了放一边，过一会，发现不见了一半，原来是儿子趁我不注意偷吃了。。。哭笑不得。。。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

梅头肉或者前腿肉 1000克

、

料酒或者白酒适量（可不放）

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

叉烧酱 2勺

、

红曲粉或者红腐乳汁 1勺(可无)

、

蜂蜜或者麦芽糖适量

、

姜、蒜蓉、葱头、大葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
叉烧最好选梅头肉，我去了两次才买到，因为我没有很早起床买菜，去到都卖完了，今天终于买到一块，虽然不是太满意，但是也比没有的强，买回来，洗净，沥干水，修剪一下，我在其中一块猪肉里剪开了一个口子，放了一个咸鸭蛋黄，可惜没有牙签封住，煮的过程中，蛋黄掉出来了，你们看看，找没找到。。。哈哈。。。
步骤2/5 点击查看大图
姜葱蒜腌制，加入白酒或者料酒，蚝油生抽叉烧酱，腐乳汁和蜂蜜等，抓匀，腌制至少2个小时，有时间可以提前一天腌制，更入味。
步骤3/5
电饭锅胆刷油，把腌制好的叉烧放入，码好，腌制的汁去掉料头，倒入锅中，盖上盖子，按煮饭键，中间要翻面，确保上色均匀，等汤汁浓稠的时候，就可以出锅了
步骤4/5 点击查看大图
等叉烧凉了，就可以切块摆盘了。我不擅长摆盘和拍照，大家担待着看，毕竟味道最重要
最后一步点击查看大图
这是什么？呵呵。。。我是不会告诉你们的

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

我家儿子很有肉感，我不想他吃太肥的东西，所以用的肉比较瘦，我家老公吃了一块，说:这跟煲汤的猪肉有啥区别？好吧，这就是煲汤的猪肉。。。捂脸不不不，这很有区别好吧？哼哼我觉得梅头肉瘦中有肥，很好，五花肉就有点太肥了，做红烧肉就可以另外，红腐乳汁可以用红曲粉代替，我现在基本上都会放一点红曲粉，不放红腐乳汁了，放一点颜色很漂亮，如果想味道和颜色更惊艳，可以把麦芽糖代替蜂蜜，放一点进去，烤箱烤的话会更加油亮，令人食指大动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23 · 广东省

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