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嫩滑鸡蛋羹的做法

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嫩滑鸡蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3颗

、

凉白开鸡蛋两倍

、

盐一小搓

、

生抽适量

、

香醋适量

、

香油两滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三颗鸡蛋打入碗内，有打蛋器用打蛋器，没有就像我一样用三根筷子，一定要3根噢，可以起到打蛋器的效果！把鸡蛋稍微打散.
步骤2/8 点击查看大图
加入鸡蛋液2倍的水（凉白开，温的也行，但是一定要烧开的水，不要自来水），放一小搓盐，三根筷子沿着一个方向旋转抽打鸡蛋液和水，直到蛋液上面出现了丰富的小气泡就可以停啦。
步骤3/8 点击查看大图
倒入一个可以上锅蒸的容器，蒙上保鲜膜，不用扎眼，之前好多人喜欢在蒙上保鲜膜后扎眼，我觉得如果扎眼还用保鲜膜有什么用呢？（个人观点，仅供参考）
步骤4/8 点击查看大图
小火上锅蒸15-20分钟，一定要小火噢，为了保证没有气泡，组织细腻！
步骤5/8 点击查看大图
刚刚蒸好的样子！
步骤6/8 点击查看大图
依次淋入生抽、香醋、香油，是不是很香呢？
步骤7/8 点击查看大图
用勺子把鸡蛋羹滑开入味！
最后一步点击查看大图
再来看一下内部结构吧！是不是很赞呢？如果看到好记得给我点赞哦

小贴士

只要按照我的步骤操作，保证你的鸡蛋羹细腻鲜滑！我里面写的各种“一定”，操作时候一定不能忘记哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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