咸菜炒猪肚的做法

点击查看大图

咸菜炒猪肚

浏览 32.2万 · 收藏 4499 · 学做 1

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

潮州咸菜 1包

、

蒜仁一瓣

、

白胡椒粉适量

、

盐半茶匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肚要买新鲜猪肚才好吃，超市卖的冷冻猪肚口感会略差，猪肚买回来以后，先用清水冲洗一下，然后放入淀粉抓干净，放一次淀粉抓几下清洗一下，再放淀粉再抓几下清洗一下，来来回回三次就行了，洗净猪肚。
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧热水放入猪肚煮二十秒左右，捞出用冷水冲洗，再重复两三次用淀粉抓干净，把图中画圈的东西全部处理干净，
步骤3/7 点击查看大图
猪肚整个放进锅中不需要切块，放入胡椒粉，如果有胡椒仁会更好，高压锅上汽后煮15分钟。如果不赶时间可以用砂锅煲40分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
猪肚煮好后取出切块
步骤5/7 点击查看大图
处理猪肚之前提前把咸菜切好放入清水中浸泡半小时左右。
步骤6/7 点击查看大图
热锅放油爆香蒜仁，加入咸菜炒香
最后一步点击查看大图
咸菜炒香后加入猪肚炒均匀，加半茶匙盐，一茶匙味精。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

换个做法

咸菜炒猪肚的其他做法

咸菜炒猪肚的相关分类

荠菜青团腌笃鲜春笋私房菜棒棒糖更多

咸菜炒猪肚的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许