猪肚鸡～健脾养胃补虚损的做法

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猪肚鸡～健脾养胃补虚损

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这道菜最麻烦的就是清洗猪肚，但是吃的时候又会觉得一切麻烦都是值得的！猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用！

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

老母鸡半只

、

盐、胡椒粉稍多

、

姜、葱适量

、

冬笋、青笋各一个

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗猪肚是最麻烦的事，用面粉搓洗三次，再用盐搓洗一次，去掉猪肚上黏液，清洗干净下锅焯水
步骤2/6 点击查看大图
焯好水干干净净了，可以一次多洗两个，焯好水冰冻，想吃的时候拿出来再做出你想要的美食，鸡也焯下水去去血水和腥味
步骤3/6 点击查看大图
猪肚先不要切条，直接整个和鸡放入锅中煲，锅里只需放小葱节、姜片，以前我爸妈做这道菜是直接将整鸡塞入猪肚里去慢炖，炖好上桌前再将猪肚切条
步骤4/6 点击查看大图
猪肚煲一个小时捞出，切条再放回锅里继续煲一小时
步骤5/6 点击查看大图
起锅前放入盐、胡椒粉、鸡精，盐和胡椒粉稍重一些，猪肚鸡不能加太多辅料和配菜，特别是味道浓郁的配菜会改变汤本身的香味
最后一步点击查看大图
冬天来一碗吧养胃保暖又健身！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

三鲜汤的做法跟猪肚汤一样，只是多加了一位鱿鱼，新鲜鱿鱼一两只洗净焯水切条，一起炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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