樱花抹茶酸奶冻芝士
又到樱花季,不能放肆玩,就自己动手做个蛋糕过过瘾吧, 三层口味围绕在唇齿之间,嗯,等你在花开的春天,
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步骤1/30
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先做饼干层,黄油和饼干碎准备好
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步骤2/30
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黄油隔水融化加入饼干碎拌匀
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步骤3/30
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六寸模具垫油纸
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步骤4/30
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饼干碎放入,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用
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步骤5/30
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芝士层的材料准备好
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步骤6/30
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奶油奶酪加细砂糖隔水搅拌
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步骤7/30
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搅拌至融化
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步骤8/30
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牛奶加热
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步骤9/30
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加入抹茶粉中
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步骤10/30
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用茶筅搅拌均匀
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步骤11/30
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搅拌好的状态
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步骤12/30
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吉利丁片泡冰水软化
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步骤13/30
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加到抹茶牛奶中
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步骤14/30
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搅拌均匀
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步骤15/30
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酸奶倒入奶油奶酪中
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步骤16/30
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再倒入抹茶牛奶吉利丁液
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步骤17/30
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过筛
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步骤18/30
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淡奶油准备好
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步骤19/30
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打发到六成
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步骤20/30
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再倒入刚才的抹茶牛奶奶酪的混合物中
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步骤21/30
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拌匀
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步骤22/30
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倒入模具,放冰箱冷藏4小时以上
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步骤23/30
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时间差不多的时候来做镜面,樱花用水泡开
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步骤24/30
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吉利丁片冰水泡软
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步骤25/30
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隔热水融成液体
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步骤26/30
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泡开的樱花取出放到雪碧里,再捞出
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步骤27/30
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吉利丁液加到雪碧里,这时候如果吉利丁又结块了,可以把整个碗放入热水再溶解一下直到无结块就可以
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步骤28/30
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先把雪碧吉利丁液倒入模具,再把樱花放上去,继续冰箱冷藏1小时左右
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步骤29/30
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取出,尝尝!
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最后一步
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把春天放进嘴里吧,
1.抹茶粉用茶筅溶解得比较均匀,没有的话和牛奶搅拌后过筛一下
2.不喜欢抹茶不放就可以
3.樱花一定要用水泡过,否则会很咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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