虾仁炒时蔬的做法

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虾仁炒时蔬

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河虾仁 150克

、

冬笋 100克

、

蘑菇 150克

、

葱 2根

、

姜 2片

、

生抽 10毫升

、

盐适量

、

水淀粉少量

、

玉米油适量

、

麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将虾仁洗干净沥水晾干，加入少许盐，料酒蛋清抓捏上劲，加少量淀粉抓捏均匀，再加一点点油拌匀提前腌制半小时左右。
步骤2/5 点击查看大图
蘑菇洗干净切成薄片，冬笋去皮洗干净焯水切片，葱洗净沥干切成葱花备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅热加适量油，七成热时加入姜片虾仁划散，翻炒几下至变色取出备用，锅里留底油倒入冬笋片和蘑菇片翻炒至出水加入虾仁翻炒，加少许鲜酱油，盐，少许水大火烧开，中火再烧三分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
加入少量水淀粉，大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下。滴上几滴香油。
最后一步点击查看大图
出锅装盆，咸鲜美味！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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