春天里的艾香的做法

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春天里的艾香

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又是一年艾香飘～～特别喜欢艾草的清香味，杀菌，止咳，防感冒

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜嫩绿艾草 800克

、

糯米粉 500克

、

粘米粉 150克

、

白糖 250克

、

芝麻 100克

、

花生 400克

、

食用苏打粉 3克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.把艾草泡一泡，洗干净
步骤2/7 点击查看大图
2.锅里放适量水，加3克苏打粉，把艾草放进去煮15分钟，捞干水，放枮板上剁碎，一定要剁得够碎够烂，揉粉的时候才揉得光滑
步骤3/7 点击查看大图
3.原谅忘记拍揉粉的相片了，艾草剁烂后，放回锅里和刚才煮的水混合，水温估计在60度左右，另一个锅把糯米粉和粘米粉混合好，艾草水一点点慢慢的加入干粉里搅拌成絮状，再加入玉米油，把它揉至光滑的粉团，用保鲜膜盖住，静置20分钟
步骤4/7 点击查看大图
4.花生和芝麻炒熟后，放冷了，捣碎，加入白糖
步骤5/7 点击查看大图
5.捏一小团，把它揉开，大概和饺子皮一样大小，就可以包馅了，自己喜欢的造型都可以做，注意馅包得多皮可以厚一点，包得少皮可以薄一点
步骤6/7 点击查看大图
6.摊好香蕉叶或者面包垫纸摆上蒸笼就可以入锅蒸了，水开后12分钟熄火
最后一步点击查看大图
7.隔着屏幕有没有闻到香味呢？外皮Q弹，内馅香甜

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.水温一定是要比开水凉，比温水烫的那个温度，60度左右，粉团才揉得好，包馅的时候才不会容易烂，蒸熟了口感也比较好 2.花生和芝麻要炒熟透才有香味 3.做馅料的时候喜欢甜的，可以加糖，不喜欢太甜的，别放太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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