迷你小蛋糕的做法

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迷你小蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 28克

、

牛奶 23克

、

低粉 48克

、

白糖 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备无油无水的盆，蛋清蛋黄分离
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油，牛奶，低粉，搅拌至无颗粒的糊
步骤3/7 点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入白糖，打发3分钟，有小尖角，倒扣不掉即可
步骤4/7 点击查看大图
打发好的蛋白表面粗糙，如图，把蛋白倒入蛋黄糊中，分两次打入，用翻拌或切拌的手法，翻拌均匀，千万不要打圈
步骤5/7 点击查看大图
翻拌好的的糊
步骤6/7 点击查看大图
准备24连的模具，摆入小纸托，把蛋糕糊用裱花袋装好，挤入纸托里，9分满就可以，放入烤箱中层，上下火100烤20分钟，转150度烤10分钟，这个温度根据自己烤箱来，每个烤箱的脾气都不一样，温度自己掌握，自己看着点。
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完美出锅了小朋友一口一个

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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