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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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食材清单加入采购清单

阿根廷大红虾 5-6只

、

蒜二瓣

、

姜两片

、

番茄酱两勺

、

料酒两小勺

、

盐适量

、

蚝油半勺（大勺）

、

葱三四节

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将大虾去头，去虾线清洗干净（我是因为不吃图省事，好看可以完整虾）
步骤2/9 点击查看大图
虾开背，再用刀横切几下，加一点点盐和料酒腌制一下（抽空准备下一个菜吧）
步骤3/9 点击查看大图
姜切薄片，蒜剁末，葱斜切三四节
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，七八分热下姜片爆香，将大虾轻轻放入锅中，尽量让背部先入油，转中火稍煎至外壳发白，翻面再煎一下
步骤5/9 点击查看大图
蒜末葱段入锅炒香，
步骤6/9 点击查看大图
加番茄酱翻炒（我一般用炒勺直接取量，大致半勺，视自己口味增减）
步骤7/9 点击查看大图
再加入小半勺蚝油，稍加点水兜开翻炒
步骤8/9 点击查看大图
稍炖片刻至汤汁浓稠
最后一步点击查看大图
OK，装盘，再速炒个菜心，美味午饭走起！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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