石锅拌饭

浏览 34412 · 收藏 495

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不知道吃啥好，就来这个吧！我和女儿的最爱！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭二人份自己掌握量比平时饭量多一些啊

、

胡萝卜 1根

、

小油菜 3-4颗

、

黄豆芽二小把

、

香菇 4颗

、

木耳一小把

、

寿司紫菜一张

、

鸡蛋二个

、

蒜 1瓣

、

姜二小片

、

番茄酱一大勺（炒菜勺）

、

辣椒面一小勺

、

蚝油半炒菜勺

、

盐小半勺

、

雪碧 100ml左右

、

芝麻少许

、

韩式泡菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
各路食材集合，木耳事先泡发，香菇用的是鲜的，个人觉得豆芽菜一定要这种芽小小的，感觉安全一些，口感也还好
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切丝，锅热后少摸一点油即可，用筷子划炒变软盛出
步骤3/10 点击查看大图
把其他食材黄豆芽、小油菜，木耳、香菇分别用开水烫熟一下捞出
步骤4/10 点击查看大图
我要用现做好的米饭来做，没有买石锅就用砂锅了，锅内刷油，就锅底和米饭差不多高度的内壁都刷均匀，铺入刚做好的米饭
步骤5/10 点击查看大图
在米饭上边分别把各类食材铺好，上边盖二个溏心煎蛋，加盖上火慢焗一下10-15分钟，中小火如果喜欢锅巴适当调大一点火，不过就必须时刻注意不要烧焦了（别忘了韩式泡菜，我是把蛋放好才想起又加的泡菜）
步骤6/10 点击查看大图
接下来做这个菜的灵魂韩式辣酱我以前都直接用买回的，有一次没了，才开始开发，这样做出的更香啊！蒜和姜片捣成泥状，用一个小锅，热后抹一点点油，加入蒜姜泥翻炒均匀再加一小勺干辣椒面，继续翻炒
步骤7/10 点击查看大图
然后加番茄酱，多加一点，这个酱多调点更有味道，加半勺盐半勺炒菜勺蚝油，最后加入100毫升左右雪碧，熬煮二分钟浓稠即可
步骤8/10 点击查看大图
再把炒好的酱均匀加入刚才的食材上面（砂锅口小，又有点着急这一张照片拍的实在不咋滴）再盖上锅盖继续焗几分钟
步骤9/10 点击查看大图
最后关火时撒上事先剪成丝的寿司紫菜和芝麻，！我已经馋的不得了啦！
最后一步点击查看大图
用勺子搅拌均匀开吃吧！（因为是午饭所以加了二个蛋，我和女儿一人一个，一般好像都是一个蛋，看个人喜好吧）