法式草莓果酱
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以浪漫之名,熬一罐甜甜的法式草莓果酱,来封装春季的甜蜜! 烟花三月,春意盎然。 疫情让很多人开始关注自己的身体健康和生活本身,曾经看过一本书《丹麦人为什么幸福》,作者分享了一些很HYGGE(意为幸福、舒适、温暖和归属感)的食谱,蛋糕、红酒、船长炖肉、果酱等等。主要传达的信息是,享受自己动手或和别人一起做的乐趣,全身心投入准备食物的过程,也是一种活在当下的生活态度。至于味道,并不是最重要的(如果好的话当然是锦上添花)。 一直想做一罐自己亲手做的果酱,抽空做了一次,对制作过程和成果都很满意,也让我体会到了自己动手的乐趣,好的结果需要耐心调制和不断投入。 草莓果酱制作不难,今天分享法式果酱女王的配方,照这份食谱做出来的果酱可以吃到一整颗的果肉,果肉很有弹性,口感有点像软软的蜜饯,而糖渍过的宝红色草莓糖浆,在经过熬煮后滋味变得更加细腻。亲自熬制一罐美味的草莓果酱,封装保存这个季节最甜蜜的味道! Tips: 草莓入口清爽香甜,低碳水、低糖,用草莓做出来的果酱也很适合佐餐。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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原料很简单:草莓,白砂糖,柠檬。
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步骤2/13
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挑选优质的没有坏掉的草莓,用水清洗,去掉蒂头。由于草莓不耐水,切勿长时间浸泡。
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步骤3/13
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把草莓沥干,并用厨房纸巾吸干水分,手法要轻柔,尽可能不要压坏果肉。注意把深层的蒂头挖出来,这样容易熬制。
步骤4/13
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发布于 2020-03-19
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