祛燥降火的软皮绿豆饼的做法

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祛燥降火的软皮绿豆饼

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软皮绿豆饼最早出现在中国宋代（960年-1279年)。当时,人们将绿豆磨碎制成糊状,再加入糯米粉、糖和其他调味料,搅拌均匀后压成饼状,蒸煮而成。这种做法在宋代开始流行,并成为一种常见的点心。随着时间的推移,软皮绿豆饼的制作方法得到改进和创新。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 200g

、

细砂糖 50g

、

黄油 30g

、

面皮部分：

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 10g

、

泡打粉 2g

、

玉米油 25g

、

温水 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
绿豆浸泡过夜（如果室温过高就放在冰箱里面）
步骤2/11 点击查看大图
将浸泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸50分钟
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的绿豆中放入细砂糖和黄油，用工具压成绿豆泥
步骤4/11 点击查看大图
制作好的绿豆泥分成30g左右大小的圆球
步骤5/11 点击查看大图
将面皮的材料一并倒入面盆中
步骤6/11 点击查看大图
混合均匀合成光滑的面团（有些粘手哦）
步骤7/11 点击查看大图
将面团分成16个小剂子，每个差不多15g左右
步骤8/11 点击查看大图
取其中一个面剂子，用手按压成圆片
步骤9/11 点击查看大图
将豆沙球包入到面皮中（要慢一些以免面皮破损，有点像包汤圆），包好后收口在下，轻轻按扁
步骤10/11 点击查看大图
平底锅中无油无水，将做好的小饼放入，盖盖煎制两面金黄即可
最后一步点击查看大图
软糯香甜的小饼出锅了，放入冰箱冷藏口感会更好哦

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-19 · 北京市

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