胡萝卜炖牛腩
胡萝卜与牛腩共炖,不仅提供胡萝卜素,胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠,健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。牛腩属于高蛋白食物,是一种老少皆宜的美味。
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步骤1/13
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牛腩切成2*2cm大块,凉水下锅,锅里下姜片,料酒,盖上盖子大火烧开。
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水开后撇去锅里的浮沫捞出牛腩块洗净控干水分备用。
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起锅热油,油热后下入葱段、姜片、花椒、八角炒香。
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接着下入牛腩块翻炒。
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紧接着下入3调羹味极鲜酱油
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步骤6/13
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一调羹耗油不停翻炒
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步骤7/13
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中火炒大概3分钟,使牛腩充分炒入味。
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步骤8/13
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炒好后加适量开水。
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水量您看下,基本就是牛腩两倍的量。然后所有材料倒入高压锅内胆,选豆蹄筋模式。
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步骤10/13
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高压锅炖好后接着把牛腩倒入炒锅,加入胡萝卜块,根据个人口味加入适量食盐,鸡精翻拌均匀后盖上盖子,继续炖煮。
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炖至胡萝卜熟透后即可关火。
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步骤12/13
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这个菜老人孩子也完全可以吃,牛腩炖的非常软烂,配上一碗米饭超满足的~
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最后一步
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您也试试吧!
高压锅工作功能的选择建议选择蹄筋模式,如果选牛肉模式的话牛腩不一定软烂,这个模式炖出来的牛腩非常软烂,老人孩子吃一点问题都没有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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