胡萝卜猪肉饺子的做法

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胡萝卜猪肉饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

胡萝卜 1根

、

猪肉馅 300克

、

水 160克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
300克面粉加2克盐，160克水。
步骤2/11 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤3/11 点击查看大图
和成光滑的面团，盖上湿布醒发备用。
步骤4/11 点击查看大图
300克猪肉绞成肉馅，加入适量油，盐，生抽，蚝油调味。如果有花椒，可以提前泡上。肉馅调好味后，分次加入花椒水，逆时针或顺时针搅拌上劲(一定要往一个方向打)。
步骤5/11 点击查看大图
加入切碎的胡萝卜粒，搅拌均匀，再加入少量葱花。
步骤6/11 点击查看大图
面团醒发好再稍微揉一下，搓成长条，切成一个个小剂子，表面沾上干面粉防粘。未用到的面团要继续盖着防止风干变硬。
步骤7/11 点击查看大图
切好的小剂子用擀面杖擀成圆形。
步骤8/11 点击查看大图
包成饺子。
步骤9/11 点击查看大图
水煎饺。
步骤10/11 点击查看大图
蒸饺。
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可以根据自己的习惯包各种形状的饺子哦

步骤4/11

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小贴士

1. 和面的时候加盐会更筋道哦 2. 拌馅加点花椒水除了去腥，还可以使肉馅上劲，更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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