炒干丝

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炒干丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干丝 100克

、

盐少许

、

食用油多一点点

、

鸡精少许

、

南德少许

、

葱

、

干辣椒

、

生抽一丢丢

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把买来的豆皮温柔的卷卷卷，卷成一个花花
步骤2/3 点击查看大图
切成细细的豆皮丝备用，准备开水焯一下豆皮，断生即可，主要就是去掉豆腥味。豆皮焯好晾干备用。这也就是我们分会要炒的干丝
最后一步点击查看大图
用葱花和干辣椒炝锅。油可以放的多一点点倒入处理好的豆皮。用筷子不停翻动防止粘锅，放入盐，鸡精，一点点南德，待豆皮变得爽脆，加入一丢丢生抽即可出锅。干香爽脆，味道嘎嘎香。

小贴士

一定要用筷子不停搅动豆皮，锅铲在这里就是个鸡肋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！