忆厦门~干炸杏鲍菇
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干炸杏鲍菇,这是去年暑假去厦门游玩,逛曾厝垵夜市吃过的美味小吃。当时卖28元一份,分量不是很多,我家神兽很爱吃。口感酥脆,唇齿留香,很是美味哦! 我今天买了一斤杏鲍菇,才5.46元,做了足足两大盘。快来学做神兽们爱吃的下午茶吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1.把杏鲍菇清洗干净,沥水。然后对半切开,把两半对齐摆好,再切成均匀的大块。→注意,一定要切大块,因为下锅油炸后杏鲍菇块会收水,变成小块哦。
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步骤2/7
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2.如图,在一个大碗里打一个鸡蛋(我炸了一斤杏鲍菇,所以放了两个鸡蛋)。然后加入30克玉米淀粉,30克面粉,10克黑胡椒粉,还有25克椒盐粉。搅拌均匀。
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步骤3/7
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3.搅拌成如图这样的蛋液就可以了。注意不要有面粉和胡椒粉小颗粒,不要偷偷加水。
步骤4/7
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发布于 2020-03-17
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