孜然杏鲍菇

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有时候不经意的搭配，烹饪出的美味总能让我欣喜不已！杏鲍菇是很常见的菌类，也是一种能把它当作肉菜来烹煮的食材，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。杏鲍菇很好烹调，我们只要加少许作料，经过吸收，就可以把杏鲍菇烧得很入味很好吃。杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。我今天做一个干煸杏鲍菇，用了两个，煸干水份，最后只得一小碗，但是味道却极好，想着下次一定要做做四个，吃了才过瘾！这样的吃法还是第一次吃，原来都是清炒或者和肉炒在一起，没想到孜然的口味更香，焦香爽脆，即可下饭，又可作为下酒菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

孜然 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

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.杏鲍菇洗净，手撕成条
步骤2/10 点击查看大图
锅内倒入5克菜籽油，6成热把杏鲍菇入锅，菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～
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不断翻炒，热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和就会变色
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加入蒜末、辣椒爆香
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加入1勺蚝油、3克糖、少许鸡粉、1勺味极鲜调味
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最后再加入一勺孜然粉，就可以翻炒出锅了
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盛出装盘，撒上葱花，干煸杏鲍菇就做好了，做起来吧，非常好吃！
步骤8/10 点击查看大图
美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤9/10 点击查看大图
两个量有点少，下次多做一些，实在是太好吃了
最后一步点击查看大图
当下酒菜或餐前小菜，一会儿就没了

步骤4/10

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小贴士

1.杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条 2.手撕比刀切口感更好。 3.杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致； 4.准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒，直至微微发焦表面微黄 5.按照自己的口味少添加盐，杏鲍菇不需要焯水，直接煎至微焦黄

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发布于 2019-09-08

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