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熏鹌鹑蛋的做法

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熏鹌鹑蛋

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 500g

、

香油适量

、

盐 50g

、

白糖 50g

、

茶叶适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好鹌鹑蛋洗干净备用
步骤2/15 点击查看大图
锅中放入的清水满过鹌鹑蛋
步骤3/15 点击查看大图
中小火煮至水开、再煮五分钟关火
步骤4/15 点击查看大图
煮好剥皮
步骤5/15 点击查看大图
剥好鹌鹑蛋冲洗干净
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧水加入花椒加适量的盐烧开
步骤7/15 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋煮2分钟关火焖5分钟
步骤8/15 点击查看大图
准备一个废弃不要的锅放入两张纸垫底
步骤9/15 点击查看大图
放入适量的茶叶和白糖
步骤10/15 点击查看大图
把鹌鹑蛋捞出控干水份
步骤11/15 点击查看大图
倒在蓖子上
步骤12/15 点击查看大图
盖好盖子大火烧2-3分钟（锅有薄厚所以烧的时间不一样）
步骤13/15 点击查看大图
关火焖一分钟
步骤14/15 点击查看大图
出锅倒入适量的香油拌匀
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装盘即可食用

小贴士

熏鹌鹑蛋可以夹大饼很好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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