自制酸菜
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酸菜，相信很多人都喜欢吃，开胃又下饭，但是去市场上买现成的很多人都会担心食品安全，今天就教大家自制酸菜吧！
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10分钟左右
烹饪步骤
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步骤1/4
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芥菜买回来，挂窗台风干一天，太阳暴晒就只要半天就可以了，看到叶子萎缩了就可以了！
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步骤2/4
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找一个容器，桶或者储物箱！把风干得芥菜压实放好！上面晒少于盐，视菜多少定量！然后烧一壶开水，均匀倒入箱中
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步骤3/4
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切记不要碰到油！碰到油会腐烂！最后表面放稻草，上面用砖头压住，防止芥菜上浮，水要没过菜品！一般三四天就开始发黄了，就可以洗干净拿出来炒菜吃了！可以炒五花肉，炒冬笋！开胃又有安全
步骤4/4
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发布于 2020-03-16
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