五花肉炒酸菜/三天自制酸菜教程

浏览 4.6万 · 收藏 2592

这个真的是超级简单又下饭，特别是家里种的青菜太多了需要消耗的两三天就可以吃，但是一定要用肉炒才更香配米饭米饭都是绝绝子可能大家更喜欢用萝卜苗，其实自己喜欢的都可以

食材清单加入采购清单

小青菜适量

、

五花肉一块

、

大蒜 3g

、

生姜 3g

、

蒜苗 2根

、

生抽两勺

、

老抽四分之一勺

、

蚝油一勺半

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
每隔一段时间就会去乡下转一转，看看风景的同时还看看有什么她们自己种的青菜在买一点回来，看看多水灵自己可以进去摘哦
步骤2/16 点击查看大图
这次特意多采了一些回来，大的拿来做酸菜，小的直接炒起来吃
步骤3/16 点击查看大图
小青菜里面有泥巴，一片片剥掉清洗干净待用
步骤4/16 点击查看大图
锅里水烧开，放入少许盐洗干净的青菜放进去烫三四十秒拿出来，锅里的水留着放凉待用
步骤5/16 点击查看大图
青菜放入到一个盆里煮青菜的水凉了以后倒进去用一个重物给它压起来，喜欢吃酸的人可以放一些白醋进去
步骤6/16 点击查看大图
这是放了五天以后青菜的颜色，其实三天就可以开吃
步骤7/16 点击查看大图
做的多的话可以用保鲜袋密封起来放进冰箱冷藏可以放个十几二十天
步骤8/16 点击查看大图
挤干水份切成小碎，然后不放油倒入到锅里煸炒干水份
步骤9/16 点击查看大图
五花肉切成小丁，大蒜生姜切末大蒜苗白段也切成小段
步骤10/16 点击查看大图
小火慢慢的把五花肉末煸炒微焦，再把大蒜生姜末大蒜苗段干辣椒碎放进去，继续小火炒香，再加入一勺生抽，一勺蚝油，四分之一勺老抽，少许糖
步骤11/16 点击查看大图
再把酸菜放进去一起翻炒几分钟，加入一勺生抽一丢丢蚝油，盐鸡粉，出锅前放入蒜苗段即可
步骤12/16 点击查看大图
不一定是小青菜，萝卜苗也可以做这道菜的哦
步骤13/16 点击查看大图
木耳山药炒莴笋
步骤14/16 点击查看大图
很家常好吃还减肥
步骤15/16 点击查看大图
这道菜配米饭配稀饭都不错哦，个人觉得辣一点会更开胃
最后一步点击查看大图
过自己喜欢的生活，安静着，恬淡着。有在薄凉的世界里深情活着的勇气，不负时光，不负自己。