自制腌雪里葓酸菜的做法

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自制腌雪里葓酸菜

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

雪里葓 1000g

、

米醋 20ml

、

清水适量

、

猪油 30克

、

盐 3克

、

生抽 5ml

、

太太乐松茸鲜少许

、

葱 1根

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的雪里葓清洗干净，烧一大锅开水，烫软（大概两三分钟，先烫根部，再烫叶子），放入冷水里
步骤2/9 点击查看大图
加些米醋
步骤3/9 点击查看大图
上面压一个重一点的盘子，使雪里葓都浸入水里
步骤4/9 点击查看大图
第四天，成功了，闻着都有些酸味
步骤5/9 点击查看大图
取一餐的量拿出来水洗一遍，切碎，先不加油干炒掉水份
步骤6/9 点击查看大图
水份炒差不多了加猪油，要稍多点油，加蒜沫炒
步骤7/9 点击查看大图
加些盐，生抽，松茸鲜
步骤8/9 点击查看大图
撒葱花
最后一步点击查看大图
炒匀即成

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

也可加点肉沫更好吃。没吃完的继续泡着，冬天十天吃完没问题，夏天四五天泡好后最好挤干水份放冰箱冷藏，尽快吃完。

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发布于 2023-12-26 · 湖南省

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