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♛ 清蒸鲈鱼 ♛的做法

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♛ 清蒸鲈鱼 ♛

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简单又营养的清蒸鲈鱼，原则一定是方便、易做、好吃！哈哈～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蒸鱼豉油 2-3勺

、

盐适量

、

大葱/小葱适量

、

油适量

、

鲈鱼 1条

、

姜 1块

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1-将鱼清理干净，去除内脏、鱼鳞等，冲洗干净备用。2-将鱼表面撒上盐，进行按摩，1分钟即可，然后将鱼片开，撒上料酒，啤酒，黄酒三选一。料酒去腥，啤酒提鲜，黄酒提香。放上姜片腌制20分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
切一些葱丝、姜丝、姜片备用。葱丝一分为二，一份蒸鱼使用，一份淋油使用。姜丝姜片蒸鱼时用。
步骤3/8 点击查看大图
腌制好之后，在盘中放入葱丝，姜片准备上锅蒸。
步骤4/8 点击查看大图
将鱼放入盘中，再放入一些姜丝和葱丝。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放水，大火烧开后，放入准备好鱼，蒸8-10分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
鱼可以用筷子轻易的戳到底，便是已经熟了。不要蒸太久，肉嫩一点好吃，熟了即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
把盘中的汁水倒掉，葱、姜等都倒掉。
最后一步点击查看大图
先在鱼上放上葱丝，尽量切细，小葱也可。均匀淋上2-3勺蒸鱼豉油。最后淋上热油即可。热油要淋到葱丝上，均匀一些，这样才能保证葱油的香味出来，让鱼的味道更好吃。

小贴士

先烧开水再放入鱼葱丝要切细油要热，一定要淋到葱丝上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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