♛ 清蒸鲈鱼 ♛
简单又营养的清蒸鲈鱼,原则一定是方便、易做、好吃!哈哈~
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步骤1/8
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1-将鱼清理干净,去除内脏、鱼鳞等,冲洗干净备用。2-将鱼表面撒上盐,进行按摩,1分钟即可,然后将鱼片开,撒上料酒,啤酒,黄酒三选一。料酒去腥,啤酒提鲜,黄酒提香。放上姜片腌制20分钟左右。
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步骤2/8
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切一些葱丝、姜丝、姜片备用。葱丝一分为二,一份蒸鱼使用,一份淋油使用。姜丝姜片蒸鱼时用。
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步骤3/8
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腌制好之后,在盘中放入葱丝,姜片准备上锅蒸。
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步骤4/8
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将鱼放入盘中,再放入一些姜丝和葱丝。
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步骤5/8
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锅中放水,大火烧开后,放入准备好鱼,蒸8-10分钟即可。
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步骤6/8
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鱼可以用筷子轻易的戳到底,便是已经熟了。不要蒸太久,肉嫩一点好吃,熟了即可出锅。
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步骤7/8
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把盘中的汁水倒掉,葱、姜等都倒掉。
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最后一步
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先在鱼上放上葱丝,尽量切细,小葱也可。均匀淋上2-3勺蒸鱼豉油。最后淋上热油即可。热油要淋到葱丝上,均匀一些,这样才能保证葱油的香味出来,让鱼的味道更好吃。
先烧开水再放入鱼
葱丝要切细
油要热,一定要淋到葱丝上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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