不用烤箱【奶香面包】 | 元気汀
周末阳光明媚，天气暖暖的，终于有时间在家折腾好吃的了。第一次尝试蒸小面包，二次发酵完就直接上锅蒸了，小面包膨膨膨的长成胖胖，蓬蓬松松的，超可人。出锅成品口感松软香甜，完全不输烤箱烤的，很奈斯。
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉中加鸡蛋、糖、酵母、牛奶，搅拌成絮状。Tip：牛奶的量要根据鸡蛋重量和面粉吸水性调整，我选的鸡蛋重55g，牛奶加了15g，总重控制在70g左右即可。如果和面过程中感觉很黏，可以适当添加干面粉。
-
步骤2/10
点击查看大图
向面絮中添加黄油。
-
步骤3/10
点击查看大图
揉成光滑面团，放在温暖处，发酵至2倍大。
-
步骤4/10
点击查看大图
发酵好的面团。
-
步骤5/10
点击查看大图
取发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切3个面剂。
-
步骤6/10
点击查看大图
取面剂揉圆，搓成长条，提起一头，把面剂子盘起来。
-
步骤7/10
点击查看大图
盘好的面剂。
-
步骤8/10
点击查看大图
取一个盘子或者三个碗，底部和周围刷油，生胚放入碗中，二次醒发半个小时，体积会变大。
-
步骤9/10
点击查看大图
表面刷上蛋黄液，撒黑芝麻，上锅蒸35分钟，关火后，焖3分钟即可。我刷蛋黄液有点少，蒸完后，上色不是很深。颜控强迫重的我，为了精致，又在面包表面刷了一遍蛋黄液，上烤箱上色了3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品，松软香甜。简单易做，比买的还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
奶香面包的其他做法
奶香面包的相关分类
奶香面包的相关推荐
-
入门级蒸面包，不用烤箱，蒸笼搞定
14116人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#网红版脆皮五花肉，咯吱咯吱的～
196026人看过 -
超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱
1221912人看过 -
#奇妙烘焙屋#一次发酵‼️柔软拉丝奶香味十足的鲜奶排包
140753人看过 -
㊙️完胜肯德基的上校鸡块
153355人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
721262人看过 -
椰蓉面包(不用面包机)
40150人看过 -
不用烤箱，也能做出蓬松的面包
13759人看过 -
不用烤箱的大面包／馒头
8432人看过 -
#秋天怎么吃#不用烤箱！平底锅也能做「香甜的鸡蛋面包」
293334人看过 -
刷脂刮油❗️裙带菜虾仁豆腐汤❗️鲜美补钙又营养
973000人看过 -
火腿面包（不用面包机）
117773人看过
